¿Qué es el jugo prensado en frío?
El jugo prensado en frío es una bebida obtenida mediante un proceso de extracción lento que presiona las frutas y verduras para separar el jugo de la pulpa.
Tradicionalmente, este método utilizaba prensas hidráulicas que trituraban los ingredientes hasta formar una pulpa y posteriormente aplicaban presión para extraer el líquido.
Actualmente, los extractores de jugos modernos replican este proceso mediante un tornillo o sinfín que gira lentamente y presiona los ingredientes contra un filtro para obtener el jugo.
El resultado es un jugo más natural, concentrado y nutritivo.
Beneficios del jugo prensado en frío
El prensado en frío ofrece varias ventajas frente a otros métodos de extracción.
Mayor conservación de nutrientes: Al trabajar a baja velocidad, el extractor genera menos calor y ayuda a preservar vitaminas sensibles como la vitamina C, enzimas y antioxidantes.
Mejor sabor y textura: Los jugos obtenidos con prensado en frío suelen tener un sabor más fresco y natural, además de una textura más homogénea.
Mayor rendimiento de jugo: Este método aprovecha mejor frutas y verduras, permitiendo obtener más jugo con la misma cantidad de ingredientes.
Mayor tiempo de conservación: Los jugos prensados en frío se oxidan más lentamente, por lo que pueden conservarse en refrigeración por más tiempo que los jugos extraídos con máquinas centrífugas.
¿Por qué elegir un extractor de jugos de prensado en frío?
Si buscas mejorar tu alimentación, un extractor de jugos de prensado en frío puede ser una excelente inversión.
Este tipo de tecnología permite: aprovechar mejor frutas y verduras, preparar jugos más nutritivos. reducir la oxidacióny disfrutar sabores más naturales
Por estas razones, los extractores de jugo de prensado en frío se han convertido en una opción popular entre personas interesadas en una vida saludable y una nutrición consciente.
El prensado en frío es una de las formas más eficaces de preparar jugos naturales, ya que permite conservar mejor los nutrientes, el sabor y la frescura de frutas y verduras.
Gracias a su tecnología de extracción lenta, los extractores de jugos de prensado en frío ayudan a aprovechar al máximo los ingredientes y facilitan incorporar bebidas nutritivas a la rutina diaria.
Si estás buscando una forma sencilla de consumir más frutas y verduras, los jugos prensados en frío pueden ser una excelente opción para complementar un estilo de vida saludable.
Las cuchillas que giran rápidamente generan calor de forma natural, lo que significa que las vitaminas sensibles al calor no sobrevivirán a este viaje y se destruirán antes de que usted las obtenga. El resultado es un jugo muy acuoso y descolorido. El jugo ha comenzado a oxidarse (descomponerse) naturalmente porque tuvo que aspirar aire dentro de la máquina para que las cuchillas siguieran girando como lo hacen. Sabes que este es el caso porque si dejas reposar este tipo de jugo por un momento, el agua se separa de la fibra soluble (jugo) debido a la naturaleza de la extracción.
El proceso de oxidación comienza en el momento en que el dispositivo rasga y abre la fruta con sus cuchillas de metal. Este tipo de jugo no se puede almacenar y debe beberse de inmediato. Aún así, obtendrás algunas cosas buenas, por supuesto, así que no te asustes, solo Investigue un poco sobre los dos tipos de exprimidores que están disponibles en el mercado.
La siguiente imagen muestra la diferencia entre jugo rápido y lento (o jugo prensado en frío).
¿Qué pasa con la fibra?
Las frutas y verduras contienen dos tipos de fibra:
Fibra soluble: Se disuelve en agua y es la que aporta nutrientes importantes para el organismo.
Fibra insoluble: No se disuelve y ayuda principalmente al tránsito digestivo.
Durante el proceso de extracción de jugo, gran parte de la fibra insoluble queda en la pulpa, mientras que el jugo conserva gran parte de la fibra soluble junto con vitaminas, minerales y antioxidantes.
Esto permite que el organismo absorba los nutrientes con mayor rapidez.
Pero esa es una idea errónea. La fibra soluble es lo que nos nutre.
La fibra soluble contiene todas las vitaminas, minerales, antioxidantes y sales buenas. ¡Nuestras células necesitan fibra soluble para sobrevivir!
La fibra insoluble no se disuelve en agua, permanece intacta y fluye a través de nuestro tracto gastrointestinal, absorbiendo líquido, adhiriéndose a otros subproductos de la digestión y esencialmente formando nuestras heces, que se eliminan a través de los intestinos. Ese es su trabajo. Él es nuestro barrendero interior.
La fibra insoluble no contiene nada bueno para nuestras células.
Nada. Como dije antes, su trabajo es ser la escoba.
¿El jugo prensado en frío contiene fibra soluble? Sí. La fibra soluble es el "agua bendita": nutre y nutre nuestras células.
Entonces, si está exprimiendo y retirando toda la fibra insoluble (en el recipiente de pulpa), no se preocupe, sabiendo que el jugo que obtiene de su exprimidor de prensado en frío es puro y sin adulterar, tal como lo concibió la naturaleza: el ¡El jugo más saludable del planeta!
Tu cuerpo no tiene que trabajar duro para eliminar la fibra insoluble, la máquina de jugos lo hizo por ti. Puedes beberlo y tus células pueden usarlo, ¡casi al instante!
El jugo prensado en frío tiene una vida útil más larga si se almacena en un lugar fresco
Obtienes más jugo, más nutrientes, más tiempo para guardar en el refrigerador, más beneficios de las frutas y verduras.
El jugo prensado en frío es mejor que el jugo del exprimidor común porque se conservan todos los nutrientes sensibles al calor, como las vitaminas C y las enzimas crudas.
También conserva todos los nutrientes valiosos que se "desperdician" en una máquina que utiliza cuchillas que giran rápidamente (que generan calor) para exprimir el jugo de las frutas y verduras.
Para ser honesto, la mayoría de las personas no dan demasiado. Pensado en jugo.
