El jugo ABC (por sus iniciales en inglés: apple, beet, carrot) es una de las combinaciones más populares para empezar el día. Junta el dulzor de la manzana, la frescura de la zanahoria y el color intenso del betabel en un solo vaso lleno de vitaminas y antioxidantes.
Si el sabor terroso del betabel no es lo tuyo, no te preocupes: en esta versión ajustamos las proporciones para que la manzana y la zanahoria equilibren el sabor, sin perder lo mejor de cada ingrediente.
Ingredientes (1 vaso grande)
- 1 manzana roja o verde
- 1 betabel (remolacha) mediano
- 4 a 5 zanahorias
Cómo preparar el jugo ABC en tu extractor
- Lava muy bien la manzana, el betabel y las zanahorias, retirando cualquier parte dañada.
- Córtalos en trozos que entren cómodamente por la boca de alimentación. Si tienes un modelo de boca ancha como el extractor Kuvings AUTO10, puedes ahorrarte buena parte del picado.
- Pasa los ingredientes alternándolos por el extractor, así el jugo sale más parejo.
- Mezcla y sirve de inmediato para disfrutar todo su sabor y nutrientes.
Beneficios del jugo de betabel, zanahoria y manzana
Acompaña los procesos naturales de depuración. El betabel se ha utilizado tradicionalmente para apoyar la función del hígado, uno de los órganos clave en la eliminación de toxinas.
Aliado del rendimiento físico. Los nitratos del betabel se transforman en óxido nítrico, que favorece el flujo sanguíneo y la oxigenación muscular. Si entrenas, te va a interesar nuestro artículo sobre jugo de betabel para deportistas.
Fuente de antioxidantes. Los tres ingredientes aportan compuestos antioxidantes, como las betalaínas del betabel y el betacaroteno de la zanahoria, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
Vitaminas y minerales en cada vaso. Es naturalmente libre de gluten y aporta potasio, folato, manganeso y vitamina A (a partir del betacaroteno).
Apoyo a la salud cardiovascular. El consumo de betabel y zanahoria se ha asociado con una mejor presión arterial como parte de una alimentación equilibrada.
Refuerza tus defensas. Las vitaminas A y C presentes en la zanahoria y la manzana contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunológico.
La zanahoria es la gran protagonista de este jugo; si quieres conocer una forma más intensiva de incorporarla, lee sobre el protocolo 5x5 de jugo de zanahoria. Y si buscas más ideas de combinaciones, revisa nuestra guía de jugos saludables y cómo prepararlos correctamente.
Tips para un jugo ABC perfecto
- No siempre necesitas pelar. Si lavas bien el betabel y las zanahorias y retiras las partes en mal estado, puedes extraerlos con cáscara.
- Suaviza el sabor del betabel. Agrega un poco más de manzana o sírvelo con hielo.
- Dale un giro. Un trocito de jengibre o unas gotas de limón le dan un toque fresco y más ligero.
💡 Tip Kuvings: la tecnología de prensado en frío extrae el jugo a baja velocidad, sin generar calor, lo que ayuda a conservar mejor las vitaminas y reduce la oxidación. El resultado es un jugo de color más vivo y sabor más fresco. Descubre por qué el jugo natural hecho en extractor marca la diferencia.
No tires la pulpa
Después de preparar tu jugo, la pulpa de betabel, zanahoria y manzana todavía tiene mucho que dar. Úsala en hot cakes, muffins, hamburguesas vegetales o para espesar sopas y cremas: una forma deliciosa de cocinar sin desperdicio. Encuentra más ideas en nuestras recetas con pulpa.
¿Todavía no tienes tu extractor? Conoce los extractores Kuvings y elige el modelo ideal para preparar tu jugo ABC todos los días. Si tienes dudas sobre cuál te conviene, esta guía te ayuda: ¿cuál extractor de jugos es mejor?.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que pelar el betabel y la zanahoria antes de extraer el jugo?
No es obligatorio. Basta con lavarlos muy bien y quitar las partes dañadas.
¿Puedo usar betabel amarillo en lugar del rojo?
Sí. El betabel amarillo tiene un sabor más suave y funciona perfecto en esta receta.
¿Cuánto dura el jugo ABC en el refrigerador?
Lo ideal es tomarlo recién hecho. Si lo preparas en un extractor de prensado en frío, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 72 horas.
¿Se puede tomar en ayunas?
Sí, muchas personas lo toman por la mañana como parte de su desayuno. Si tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico o nutriólogo.
